7月15日，郎酒在其生产基地四川古蔺二郎镇举行“青花郎新战略发布会”。全国近100家媒体，专家学者300余人云集二郎镇，参观郎酒生产、储存基地，看到郎酒的产业规模，尤其是天宝峰全球最大露天陶坛酒库及天宝洞壮观的酒坛，大家说的最多的两个词是“震撼”和“神奇”。

 蜿蜒流淌的赤水河

贵在产地

赤水河是一条神奇的河。因“四渡赤水”的红色基因而闻名天下。赤水河又是一条“美酒河”，它孕育了中国两大酱香型白酒，茅台和青花郎。“赤水明珠”“赤水河姊妹花”“赤水河项链上的两颗宝石”——人们常这样赞誉茅台和青花郎。

四川省古蔺县二郎镇位于东经106度，北纬28度，川南黔北，云贵高原与四川盆地接壤之处，中国工农红军二渡和四渡赤水的地方，这里正是青花郎母体郎酒厂所在地。二郎镇与茅台镇相距不过60公里，其地质、水文、气候条件相似，就连日照时间、年降雨量、无霜期等也基本相同。正是赤水河谷这种冬暖夏热，少风少雨的特殊气候环境，为酿酒所需微生物的栖息与繁殖，提供了绝佳环境。

专家认为，中国最好的酱酒只能在赤水河谷300—500米海拔范围内生产出来。无论茅台或青花郎，都是不可移植、不可复制的。

 郎酒天宝峰储酒罐，每罐可储酒5000吨

秘在工艺

作为中国两大酱香白酒之一的青花郎是郎酒集团的战略产品，是郎酒矩阵里的“头狼”。青花郎脱胎于郎酒，占尽酱香郎酒的神韵。

青花郎用料考究。酿酒用水取自赤水河河心。糯高粱、小麦均采自川南本地，是上佳的酿酒原料。青花郎的酿造经过“端午制曲，重阳投粮，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，生产周期一年，基酒贮存至少五年”的全过程，历经30道工艺，165个环节始能出厂。

青花郎生产工艺中最具特色的是贮存，郎酒现有12万吨酱酒老酒，足以满足酱酒贮存年限周转之需。青花郎酒体老熟、风格形成的过程，恰似闭关修炼、圆满得道的一次神秘之旅，可以概括为“生在赤水河，长在天宝峰；养在陶坛库，藏在天宝洞”，而其中“洞藏”工艺更是增加了青花郎酱香的神奇指数。

从生产到出厂，青花郎要经历先大罐、后陶坛、再进天宝洞的历练，其中大罐退火去辛、陶坛生香陈化、天宝洞炉火纯青。就像一个勤奋用功、追求真理的学生，硕士、博士、博士后一路读下去，谁又能阻挡青花郎追求自身完美的步伐呢？

青花郎贮存工艺的独特性还在于“瓶贮”，即装瓶后贮存至少半年再推向市场。青花郎瓶身材质为陶瓷，酒体和瓶身之间有一个“磨合”过程。研究表明，用陶瓷瓶装酱酒是标配，不卖生酒本来就是郎酒的厂训之一。现在市场上很多消费者狂热地喜欢青花郎老酒，在饮酒中也常常强调酒的年份，甚至要看酒瓶上的出厂日期，这正是因为酱酒一年一个味，越陈越香。

从青花郎的工艺，我们看到了民族品牌在追求卓越品质时的精雕细刻，看到了真正的工匠精神。青花郎不愧为顺天应时、匠心独运之作。

 名在当代

青花郎作为中国两大酱香白酒之一，其地位可溯源到茅台叫“回沙茅台”、郎酒叫“回沙郎酒”的时代。

1957年，郎酒恢复建厂。1963年，郎酒被评为四川省名酒。1984年全国第四届名酒评比，郎酒荣获国家质量金质奖，获得“中国名酒”称号。当时专家组对郎酒的评语十分经典，道尽了郎酒的美妙与尊贵——“酱香浓郁，醇厚净爽，优雅细腻，回味悠长，空杯留香”。1989年第五届名酒评比，53度郎酒蝉联“中国名酒”荣誉，此外，39度郎酒亦获“中国名酒”称号。

以2004年雅典奥运会为契机，郎酒迎来真正的大发展。当时，郎酒通过中央电视台喊出了“酱香典范红花郎”“神采飞扬中国郎”的口号，一扫笼罩在郎酒发展路上的阴霾。此后，郎酒的销售额从3亿元到2011年突破100亿元大关。在此期间，郎酒捐助地震受灾地区、冠名央视春晚，积极的市场竞争和广泛的公关活动，让郎酒名声大震。

应该说，郎酒拓宽了酱香型白酒的市场，通过郎酒的普及与推广活动，更多的消费者认识了酱酒。

功在健康

“酒为百药之长”，“回沙郎酒”背标里就有“通血脉，润皮肤，化瘀，散湿”的说明。市场上有人说，喝青花郎把某种病治好了。郎酒董事长汪俊林本是学医出身，他认为这些都是个案，是个体差异造成的，不具普遍价值。但毫无疑问，酒具有药用价值，适量饮酒有益健康。

中国科学院成都生物研究所高级工程师庄名扬先生今年79岁了，据他介绍，他喝了一辈子酱酒，搞了一辈子酱酒研究，现在还每天喝二两青花郎，他觉得这酒口感好、恢复快，并且不影响第二天工作。

很多人都认为喝酒伤肝，但庄名扬教授带领研究小组经实验发现，酱香型白酒富含四甲基吡嗪。经对体外模型和动物模型的试验证明，四甲基吡嗪具有抗氧化、增强免疫等多种功能。通常情况下，当肝脏被酒精损害时，医生采用的治疗手段是使用联苯双酯，但庄教授的试验小组发现，用四甲基吡嗪替代联苯双酯，同样可以对肝细胞起到治疗效果。而“四甲基吡嗪”正是产生于制曲和堆积发酵过程中，并经蒸馏带入酒中。酱香型白酒的生产中有“四高两长”的特征，即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒，生产周期长、基酒贮存时间长，这使得酒体蕴含的四甲基吡嗪比其它香型的白酒更加丰富，这也与庄教授的另一项试验结果相符合，爱喝酱香型白酒的人，不容易得脂肪肝。他在“赤水河论坛”上发布了这一研究成果，适量饮用酱香型白酒有益健康。

随着科技的进步，人们生活水平的提高；随着人类对酱香型酒与人体健康关系认识的逐步深入，酱香型酒的好处被越来越多的人所接受，更多的消费者喜欢上了酱香型酒。青花郎作为中国两大酱香型白酒之一，将会更加受到消费者的热爱和追捧。

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