人民网北京11月21电 昨日，由中国酒业协会主办，古井贡酒承办的“2017中国白酒健康论坛暨古井贡酒健康因子研究成果发布会”在上海举行。

古井贡酒健康产业项目启动

中国酒业协会理事长王延才表示：中国白酒历经几千年传承，至今依然被人们所青睐，这是中国白酒的魅力所在。在消费者主权时代，健康是消费者最关切的话题，理性健康的消费逐步占据主流，面临新的消费需求和发展趋势，白酒产业必须牢牢把握时代的发展方向，与时俱进，进行转型和升级。

中国工程院院士、北京工商大学校长、中国白酒健康研究院院长孙宝国认为，白酒传承历史悠久。多粮多菌、自然接种、固态发酵、甑桶蒸馏、陶坛贮存、勾调成酒，每一道工序都是中国一代代酿酒大师工匠基因的流传，白酒是中国的“国酒”，要树立白酒文化自信，提倡“适量饮酒”和“文明饮酒”。

在安徽古井集团党委书记、董事长梁金辉看来，白酒的健康普及十分滞后，消费者对白酒信心不足，要想推动白酒的健康发展，让老百姓明明白白消费，必须要下一番功夫完成对白酒健康知识的再教育。同时期待白酒行业同仁，能够协同共建，积极参与白酒健康研究院的各项活动。资源共享、优势互补，实现中国白酒产业发展的高格局、高水平。共同推动白酒行业的进步。

古井贡酒首席博士后葛向阳在会议中发布了《古井贡酒健康因子技术研究成果》的报告。

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