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过去1500年,剑南春经历了什么?

2017年11月28日13:32 | 来源:人民网-食品频道
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平定安史之乱的唐德宗李适、有“谪仙人”之称的李白、宋朝大文豪苏轼,都曾是剑南春的“粉丝”,早在清康熙初年,剑南春前身绵竹大曲酒的第一个曲酒作坊就已在绵竹建成。

从历史中走来 它不曾错过一个盛世

剑南春产于四川绵竹,这里自古以来就以盛产美酒闻名。在绵竹市金土村的一次考古发现中,东汉时期的酿酒画像砖(残石)给专家们带来惊喜,这说明,在东汉时期,绵竹地区已经有了相对完善的酿酒工艺体系,而同样在金土村出土的铜罍、提梁壶等精美酒器,则将绵竹的酿酒历史向前推至战国时期。

剑南春酒史博物馆及展陈资料记载

如果说东汉画像砖尚不能与剑南春“无缝对接”,那么1985年考古界在剑南春“天益老号”酒坊地下古酿酒窖池的发现,则将剑南春的历史追溯到了南齐时代。在这次考古中,专家们发现,至少在1500年前,“天益老号”的工匠们已经在以珍贵的糯米、大米酿酒。而又经过约300年的发展,绵竹地区的酿酒技艺日臻完美,当时光流转至中唐时代,安史之乱刚刚平复,人心稳定,百业复兴,剑南春被选为宫廷御用酒。

在康雍乾盛世,剑南春也迎来自身的发展良机,朱、杨、白、赵等较大规模酿酒作坊出现,传统酿造技艺得到进一步提升,“味醇厚,色洁白,状若清露”的特征甚至留在在《绵竹县志》中。

剑南春“天益老号”古窖池群

今天的剑南春,不但跻身中国三大名酒“茅五剑”的行列,更出现在APEC中国之夜等高端聚会上。

在诗词中留影 它陶醉了多少文坛才子

时至今日,剑南春仍带有明显的盛唐基因,这从它的名字上就能看得出来。绵竹地区在唐朝时被称作“剑南道”,而“春”则是唐朝时人们对于酒醉后状态生动而幽默的描绘,并以之来命名全部的酒类。其实,剑南春在唐朝时被称作“剑南烧春”,其中的“烧”字,则是中国最早对于蒸馏酒的称呼。

唐朝大诗人李白的名篇《将进酒》中曾写道:“五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。”寥寥数语,“谪仙人”将自己嗜酒、豪迈、轻金重义的个性与胸襟表达得淋漓尽致。

剑南春万吨陶坛库

宋朝大文豪苏轼则为剑南春注入了才情的华彩。在那个年代里,绵竹地区的酒有了新的名字——鹅黄蜜酒,这一得名缘于当地酿酒技艺的发展。苏轼还专门写下了“三日开瓮香满域”、“甘露微浊醍醐清”等诗句来为鹅黄蜜酒“点赞”。

与时代同呼吸 它还要续写自己的辉煌

如今,剑南春也迎来了品牌新的黄金时代。

1951年5月,国营绵竹县酒厂宣告成立,这就是今天剑南春酒厂的前身,自二十世纪五六十年代以来,剑南春人凭借得天独厚的自然条件和传承十几个世纪的酿酒技法,生产出了工艺成熟、酒质卓越的剑南春酒,并自七十年代起行销海外。

进入二十一世纪以来,剑南春和中国其他白酒企业一样面临挑战和机遇。在精耕国内市场的同时,剑南春还成为较早“出海”的白酒品牌,除常规的市场行为外,通过在日本、韩国、法国、希腊等国家献演歌舞剧《大唐华章》对外宣传华夏盛世文明,通过参与APEC等国际高端商务活动显露民族品牌的大国气度,通过与斯诺克世锦赛、NBA中国赛等全球顶级赛事战略合作展示青春、绅士、健康的形象。

“唐朝宫廷酒,盛世剑南春”,走过1500年剑南春早已为自己贴好的国际化标签,让这中国名酒有了充足的与世界沟通的资本。

(注:此文属于人民网登载的商业信息,文章内容不代表本网观点,仅供参考。)

(责编:崔元苑、聂丛笑)

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