“爱——

不仅爱你伟岸的身躯，

也爱你坚持的位置，足下的土地。”

盛夏，北纬28°的泸州, 沉甸甸的糯红高粱染红了田野。数十位文人大家来到泸州永兴村高粱地，眼前的一片高粱美景让诗人舒婷不禁回想起自己曾经写下的诗句。

诗人舒婷体验收割高粱

作家叶兆言更是笑称：“挺丢人的,因为这是我第一次认识高粱。我决定带一把高粱回去，扎起来摆放在家里，让它们为我今后的创作提供灵感。”

作家叶兆言第一次认识高粱

被糯红高粱圈粉的文化大家们感叹：“泸州高粱红了”文化采风之旅不虚此行。

 

从书案到田间，开启“有机文化之旅”

作为中华文化的重要组成部分，酒文化在我国有着极其特殊的地位。比如李白、杜甫、白居易等大家与酒都有着不解之缘，写下诸多与酒有关的绝世佳作。“泸州高粱红了”文化采风之旅举办的宗旨就是将酒与文化有机融合，进一步弘扬中国白酒文化。该活动于2011年启动，连续走过了八个年头，已经成为泸州老窖独树一帜的重大文化活动。多年来，众多名家汇聚泸州，书写了关于土地、河流、劳作、生命、酒神的佳作。

今年，这项活动更是别出心裁。泸州老窖与文学期刊《十月》杂志社的联手，邀请数十位文坛名家走进高粱地，开启一场“有机文化之旅”。

嘉宾们走进中国第一窖

嘉宾们走进天然藏酒洞

作家叶弥体验美酒DIY

在“中国第一窖”：1573国宝窖池群,丰收的糯红高粱在一口口持续使用了445年的窖池里历经时间的洗礼，不断发酵，升华成回味悠长的浓香国酒；走入老窖藏酒洞,嘉宾们真切感受了“酒是陈的香”：“喝过不少的酒，但第一次看到这么多以吨为单位装酒的陶坛，要喝几辈子才能喝得完哟”；跟随国家级品酒大师DIY美酒，品尝着根据自己喜好调制的浓香美酒时，“光是闻着酒香就醉了，一口入喉情不自禁的想写诗呢。”

采风期间，嘉宾们感受了泸州老窖打造的“从田间到餐桌”的有机健康文化后表示，此行收获满满，既对博大精深的中华酒文化有了全新认识，也因深入田间地头获得了丰沛的创作灵感。

从高粱到美酒，开辟勤劳致富之路

每一株有机糯红高粱犹如一个孩子，在早春的薄雾中扎根于川南肥沃的土壤，抽枝展叶。历经4到5个月的等待，在夏天和煦的阳光下抽穗破壳，不仅给泸州增添了色彩，也给当地农户带来了希望。

有机糯红高粱

这是因为糯红高粱为川南独有作物，皮薄红润、颗粒饱满，营养成分高。淀粉含量为62.8％，其中支链淀粉占比超过95％，被科学实践证实为酿造浓香型白酒的最佳原粮。

2001年，本着“取之于民，用之于民”的想法，提出了“有机高粱种植”的概念：将田间地头作为白酒生产的“第一车间”，号召农户在种植糯红高粱时不使用化肥、农药，并竭力维护泸州作为“中国酿酒龙脉”这片黄金产地的纯粹和有机。这一举措不仅从源头保证了产品安全与绝佳品质，而且形成了“公司+科研院所+有机农场+农户”的现代农业产业一体化经营模式。

多年来，泸州老窖为农民免费提供有机高粱种子、有机肥料、杀虫灯具等，开展高粱种植技术培训和指导，组织专业人员对高粱生长全过程进行监管，依照国家有机标准统筹生产。目前，已在泸州市的3个区县6个镇建立了有机农场19个，带动周边数万农户种植高粱。

为保证农民收益，还对高粱种植户采取订单制和溢价收购政策。根据农户所产高粱的不同等级，均以高于市场价格0.5倍到1.5倍的价格向农户进行收购。与泸州老窖合作种植有机高粱的农户，比普通高粱种植农户，每亩可增收约800元。

现在，糯红高粱不仅是农村的一道美丽风景，更是农户幸福生活的源泉。通过用心种植有机高粱，农民们勤劳的双手已经把村里狭窄的泥巴路变成了宽敞的水泥路，搬出了农家大院住进了二层小楼。

从坚守到追求，开拓白酒发展方向

以工业反哺农业为己任、以发展回馈社会为使命，泸州老窖探索出的有机高粱标准化种植、产业化经营模式，实现了以产业发展带动农民增收和促进新农村建设；以酿造高品质产品为信念，传承中国白酒传统技艺和文化；多年来，凭借着这份执着，一直在努力推动中国白酒向有机、健康的方向发展。（董童）

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