香格里拉高原位于青藏高原南缘横断山脉，滇、川、藏三省区交接部，地处青藏高原南延部分，最高海拔梅里雪山海拔6740米，平均海拔3380米。梅里雪山和白玛雪山挡住来自印度洋季风性气候的影响，形成澜沧江和金沙江河谷小气候特点，酿酒葡萄种植区域海拔1700-2800米。海拔高，空气清新，太阳辐射强，紫外线强，年降雨300-600毫米，昼夜温差适宜，冬季不用埋土防寒，是中国及世界最具潜力。

早在1848年法国传教士将法国酿酒葡萄与技艺带给了香格里拉，并教会了当地藏民种植和酿酒。目前产区主要产品有：香格里拉酒业股份有限公司生产的香格里拉高原系列葡萄酒、大藏秘青稞干酒、圣地豪情青稞威士忌。酩悦轩尼诗香格里拉（德钦）葡萄酒有限公司生产的敖云系列葡萄酒。云南藏地天香酒业有限公司的产品有帕巴拉和宗巴拉系列冰酒。云南香格里拉太阳魂酒庄产业有限公司的产品有梅里冰酒系列。

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